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La composition du menu doit être identique pour tous les convives. Tous nos menus sont modulables en fonction de vos envies.
Pour toute demandes personnalisé, merci de nous contacter en cliquant ici.

 

Prix indicatif pour une demande de 30 personnes.

Choix du menu

Prestation Clé en Main *

Opéra de Saumon et Fromage Frais au Basilic, Jeunes Pousses
Ou
Croûte Forestière aux Notes de Savagnin
Ou
Marbré de Saucisse de Morteau et son Croustillant au Comté
*****
Cuisse de Canard Confites et sa Persillade de Champignons
Ou
Rouelles de Volaille Farcies, Sauce au Vin Jaune
Ou
Sandre Rôti, Confit de Fenouil, Coulis de Betteraves Rouges
*****
Parfait Glacé au Vieux Marc, Eclats de Nougatine
Ou
Feuillantine aux Deux Chocolats
Ou
Tarte Tatin Revisité en Verrine
*****
Pain

Les prestations incluses dans le tarif clé en main :

Vaisselle : 3 Assiettes, 2 Jeux de Couverts, Cuillière entremet et 2 Verres
Nappage : Nappe et Serviettes Tissu Blanc
Service : Calculé sur une vacation de 3h30, mise en place et débarrassage inclus
Boissons : Eau minérale plate et gazeuse :1 bouteille pour 4 pers
Café
Vins : Languedoc Hedo Gérard Bertrand Blanc et Rouge
1 bouteille pour 5 personnes les deux couleurs confondues

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Assiette en Duo de Fromages Comtois Comté et Morbier, Petit Mesclun

Prestation clé en main *

Amuse-Bouche : Verrine Noix de Pétoncle aux Agrumes
*****
Foie Gras mi-cuit Caramel de Savagnin, Pain Viennois
Ou
Médaillon de Truite de la Loue aux Petits Légumes, Crème Montée au Savagnin
*****
Veau de Lait Cuisson Basse Température, Crémeux des sous bois et Morilles
Ou Sauce à l'Ail des Ours
Ou
Magret de Canard aux Griottes
*****
Trio de Fromages : Comté, Morbier et Bleu de Gex, Fruits secs ou petit Mesclun
*****
Carré Exotique Duo Onctueux de Chocolat Blanc et Caramel, Dacquoise coco
Ou
Douceur du Terroir : Entremet chocolat Noir, Noix et Macvin
*****
Brochette de Trois Pains

Les prestations incluses dans le tarif clé en main :

Vaisselle : 3 Assiettes, 2 Jeux de Couverts, Cuillière entremet et 2 Verres
Nappage : Nappe et Serviettes Tissu Blanc
Service : Calculé sur une vacation de 3h30, mise en place et débarrassage inclus
Boissons : Eau minérale plate et gazeuse : 1 bouteille pour 4 pers
Café

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Bourgogne Viré Clessé Blanc et Languedoc Art de Vivre Rouge 1 bouteille pour 4 personnes les deux couleurs confondues

Arbois Chardonnay Blanc : 1 bouteille pour 6 personnes Bordeaux Château Grand Barrail : 1 bouteille pour 4 personnes

Prestation clé en main *

Amuse-Bouche : Cappuccino aux Morilles
*****
Filet de Truite de la Loue, Fondue de Tetragone, Ecume de Champagne
Ou
Marbré de Foie Gras Et Magret de Canard fumé, Pain Viennois
Ou
Tartare de Saint Jacques et Gambas sur Lit de Quinoa et Mousseline d'Avocat
*****
Tournedos de Veau jus réduit au Trousseau
Ou
Pavé de Selle d'Agneau en Croûte
Ou
Duo de Brochettes Terre et Mer : Filets de Caille et Gambas Grillée
*****
Cacouyard en Bonbon
*****
Assiette Gourmande de Dessert :
Feuillantine aux Deux Chocolats
Verrine de Citron Meringuée
Brochette de Fruits frais
*****
Brochette de Trois Pains

Les prestations incluses dans le tarif clé en main :

Vaisselle : 3 Assiettes, 2 Jeux de Couverts, Cuillière entremet et 2 Verres
Nappage : Nappe et Serviettes Tissu Blanc
Service : Calculé sur une vacation de 5h30, mise en place et débarrasage inclus.
Soit 1h30 de mise en place du nappage et couverts, 4h de service et débarrassage
Boissons : Eau minérale plate et gazeuse :1 bouteille pour 4 pers
Café

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Choix des options

Bourgogne Viré Clessé Blanc et Languedoc Art de Vivre Rouge 1 bouteille pour 4 personnes les deux couleurs confondues

Arbois Chardonnay Blanc : 1 bouteille pour 6 personnes Bordeaux Château Grand Barrail : 1 bouteille pour 4 personnes

Nos Tarifs sont indiqués pour une commande de 30 personnes minimum. Pour d'autres nombres, merci de nous consulter.

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